冬季宝宝吃什么蔬菜好

2020年03月24日 来源:

由于天气的原因,冬季的蔬菜品种相对较少。那么,宝宝冬季养生吃什么蔬菜好呢?哪些蔬菜能够提高宝宝的御寒能力,又能增强体质呢?

冬天了,我该吃什么呢?

多吃深色蔬菜,增加维生素A

品种:青菜,菠菜,西兰花等。

原因:寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素A,可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。

食用窍门:冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序,也要注意不要耗时过长,以免维生素大量流失。

冬季宝宝吃什么蔬菜好?

推荐菜谱

清蒸西兰花

材料:西兰花,牛奶,盐和胡椒粉适量

做法:西兰花切小块,沸水过一下,中火清蒸至柔软,起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐),最后根据口味撒适量胡椒粉就完成了。

经常食用菌菇类

品种:黑木耳,香菇,牛肝菌,杏鲍菇,蘑菇等等。

原因:菌菇类食品,不仅味道鲜美,而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高,人体必需的氨基酸比例合适,还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。

食用窍门:应当把菌菇类食物纳入膳食结构,经常食用。特别是黑木耳营养丰富,滋味鲜美,被誉为“素中之荤”, 可以放入高汤中,也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木耳的味道,妈妈们可以剁成细末,混在其他食物中,混淆宝宝的口味。

推荐菜谱

牛肝菌蒸蛋

材料:牛肝菌50克,鸡蛋2个,盐和葱花适量

做法:牛肝菌洗净,切成小薄片,鸡蛋打散,加水或者鲜汤(根据个人口味),加入牛肝菌后大火蒸熟,最后撒葱花。

炖三菇

材料:蘑菇100克,菇100克,草菇100克,香菜若干,调料若干。

做法:三菇洗净,去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗,上蒸笼半小时取出,撒上香菜即可。

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