健脑安神食谱香菇酱油炒饭

2020年03月24日 来源:

炒饭谁都吃过,炒饭的做法也有多种,今天咱们改做新的创意菜,用香菇来炒饭,用了酱油调色炒饭,色泽酱红,口味浓郁香浓,吃起来香极了,接下来就跟小编我来学习吧。

【香菇酱油炒饭】

【主料】

米饭1碗、干香菇3朵、虾仁40克、豌豆50克、胡萝卜1段

【辅料】

盐适量、酱油适量、细香葱2根、水2汤匙

【做法】

1.准备食材,干香菇浸泡在水里泡发、一半切厚片、一半切粒,胡萝卜切丁,葱切粒

健脑安神食谱香菇酱油炒饭

2.锅烧热,加入适量植物油,先放入豌豆翻炒,炒到豌豆发皱,放入胡萝卜丁

健脑安神食谱香菇酱油炒饭

3. 炒匀后加入香菇粒,翻炒1分钟,放入虾仁,炒到虾仁变色后加入盐,炒匀

健脑安神食谱香菇酱油炒饭

4.加入米饭,点入2汤匙浸泡香菇的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀,最后加入一点酱油调味、炒匀,撒上香葱即可

健脑安神食谱香菇酱油炒饭

营养分析

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

适宜人群 一般人群均可食用

健脑安神食谱香菇酱油炒饭

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿[6]、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

干香菇的营养价值

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;

2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;

3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;

4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;

干香菇的食用效果

补肝肾 健脾胃 益气血 益智安神 美容颜 化痰理气 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身体虚弱 小便失禁 大便秘结

总结:对于老年人眼睛不好,不如吃些干香菇,以便有效的改善视力,非常适合儿童与老人食用。

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